Предлагаемая буковая щепа предназначена для промышленного копчения мясных, колбасных, сырных и рыбных деликатесов.

ПРЕИМУЩЕСТВА КОПЧЕНИЯ НА БУКОВОЙ ЩЕПЕ:
Новаторский метод производства предлагаемой буковой щепы обеспечивает самое высокое содержание ароматных веществ в конечном продукте.

Коптильный дым правильно консервирует продукт, даёт устойчивый цвет, блеск, требуемый аромат и вкус уже после короткого времени копчения.
А сокращение длительности процесса копчения позволяет снизить потери массы продукта.

Поставляемая буковая щепа имеет ряд преимуществ :
• Стабильный размер фракций щепы, обеспечивающий надежную работу дымогенераторов любого типа.

• Остаточное содержание влаги 8-12% (при использовании сырой щепы от 18% и выше ведёт к резкому, синеватому дыму с увеличением содержанием смолы, это приводит к затратам на обслуживание коптильных камер)
• Современное немецкое оборудование, на котором производилась предлагаемая щепа, позволяет производить различные фракции щепы: 2, 5-5мм, 6-8мм, 8-12мм, 11-13мм.

• ВНИМАНИЕ : ООО РОМАКС принимает заказы на поставку щепы различных лиственных и фруктовых пород древесины в нужном Вам процентном соотношении.
• Щепа упакована в прозрачный полипропилен что даёт покупателю убедиться в высоком качестве товара: отсутствие пыли, плесени, коры, и позволяет визуально оценить геометрию. Срок годности щепы не ограничен при соблюдении условий хранения. Имеется постоянный товарный запас на складе.

• Товар сертифицирован. Готовы предоставить образцы.