Мука рисовая применяется при производстве колбас, сосисок, консервов, хлебопечение, соусов, а также мороженого и творожных сырков, в полуфабрикатах глубокой заморозки. При производстве вафельной продукции усиливает хрусткость.
И при производстве хлеба.