Ключевые особенности линии:
- Производительность до 150 кг/час.
- Толщина теста до 0, 2 мм.
- Механизированный процесс растяжки.
- Подсушивание тестовой ленты с двух сторон.
- Предельная простота работы оборудования (не требует квалифицированного персонала).
- Европейское качество по украинским ценам.

Название “фило” тесто происходит от древнего греческого слова φύλλον, что означает “лист”. Это очень тонкое (до 1 мм) престное, вытяжное тесто. Из него изготавливают пахлаву, бурек, пироги и разнообразные восточные сладости.
ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА
Готовое тесто вручную перекладывается в бенкер экструдера 1, после чего продукт с помощью раскаточной машины приобретает форму ленты толщиной 1-1, 5 мм. По окончанию процесса раскатанное тесто поступает на устройство для растяжки теста 4. После окончания процесса растяжки с полученной тестовой ленты (0, 2мм) обрезаются края с помощью круглых ножей 5. Завершающими этапами приготовления фило теста является прохождение тестовой ленты через сушильную камеру 6 и греющий барабан 7 к которому тестовая лента прижимается с помощью ролика 8. Готовое фило тесто наматывается на собирающий барабан 9. После чего полученный рулон вручную разрезается вдоль и готовые прямоугольные листы складываются в стопки.