В 2011 г. коллективом нашей компании была разработана и запущена в производство новая модель автоматической линии по выпуску армянского лаваша АЛ-130.
Как достойное продолжение ряда линий АЛ, она сменила самую популярную на тот момент линию АЛ-90. Основным отличием линии АЛ-130 является возможность произвести тестовую ленту еще меньшей толщины. Структура теста при этом отличается от получаемого на более ранних моделях оборудования.
Дело все в том, что на предыдущих моделях производился лаваш, который продавался в торговых сетях населению в качестве именно хлеба. Попытка свернуть ролл с начинкой заканчивалась тем, что он мог в одном направлении порваться. Это было непосредственно связано с технологией раскатки теста. На линии АЛ-130 растяжка и раскатка происходит в разных направлениях. Поэтому по качеству лаваш выходит, как традиционный тандырный. Именно поэтому АЛ-130 является идеальным вариантом, как для торговых сетей, так и для производителей различных роллов типа шаурмы. Кроме того линия может производить удлиненный вариант армянского лаваша, называемый пшеничным роллом.
Мы пришли к этому, учитывая все пожелания многих производителей лаваша, и добились получения продукта отличного качества.
Эта линия отличается не только изумительным качеством продукта, но и высокой надежностью и качеством самого оборудования.
Технологический процесс автоматизирован полностью, от формующей машины и до упаковки.
Оборудование позволяет работать непрерывно.
Есть три модификации линии. На первой (АЛ-130) тестовая лента режется и затем выпекается в туннельной печи в один ряд, на второй (под маркой АЛ-130Т) - уже в два ряда. Также в АЛ-130Т удлинена печь, и ускорено движение пода, поэтому и ее производительность значительно выше.
И последняя модификация АЛ-130СТ отличается тем, что длина печной камеры увеличена еще в 2, 5 раза, соответственно увеличена скорость пода. Производительность при этом увеличивается в 2 раза.