ООО "Пищепропродукт" предлагает решения для переработки зерна нового/старого урожая, в том числе для повышения белизны муки и корректировке хлебопекарных свойств муки:

1) высококачественный отбеливатель для муки на основе пероксид бензоила 32%.
Применяется для осветления муки, осветляет желтые каротиноидные пигменты муки. Ускоряет созревание муки. Повышает водопоглощение муки. Контролирует микробиологическую обсемененность муки. Укрепляет пшеничную клейковину. Дозировка от 10 до 30 г на 100 кг муки. Отбеливание на 2 - 4 единицы.
Вносится в муку в процессе размола через дозатор или на линии смешивания.
Продукт сертифицирован и разрешен к применению при производстве пищевой продукции.

2) Ферменты/ингредиенты для корректировки качества муки
(ИДК, хлебопекарные свойства, ВПС)

3) L-цистеин HCL (Е920) - пищевая добавка – корректор муки.
Улучшает реологические свойства теста с крепкой, короткорвущейся клейковиной. Расщепляет дисульфидные связи в пшеничном белке (клейковине), воздействует на клейковину, делает её более растяжимой.

Подбор комплекса ферментов в условиях собственной лаборатории/выезд специалиста, технологическая поддержка

С полным перечнем добавок для муки Вы можете ознакомиться на сайте http://www.ppproduct.ru

Контактные тел.+7(495)748-01-31, 684-26-85, 684-26-83