Копчение мяса и птицы натуральным способом на сегодняшний день очень хорошая альтернатива быстрому "химическому" производству. Так в домашних условиях или на отдельных площадях можно организовать малый семейный полупромышленный бизнес по приготовлению качественного продукта, который будет всегда иметь своего клиента. Готов помочь в описании всего процесса, исходя из практики.