Масло рапсовое нерафинированное
СТБ 1486-2004.
Массовая доля фосфоросодержащих вещ/ в пересчете на стеароолецитин, - 0, 71
Массовая доля влаги и летучих веществ, % - 0, 06
Массовая доля нежировых примесей, % - не обн.
Число омыления, мгКОН/г - 183
Массовая доля неомыляемых веществ, % - 1, 4
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг - 4, 0
Кислотное число, мг КОН/г - 2, 8
Массовая доля эруковой кислоты, %, к сумме жирных кислот - 1, 5
Токсичные элементы, мг/кг:
свинец - менее 0, 05
кадмий - менее 0, 02
железо - 1, 65
медь - 0, 22
мышьяк - менее 0, 025
ртуть - менее 0, 03
Цветное число, мг йода - 60
Массовая доля серы, мг/кг - 28, 33
Йодное число, мг/100г - 113, 4
Содержание радионуклидов цезия-137, Бк/л - менее 22, 5