свинина 1 кат., шпиг 1, 5-2 см, вес полутуши 35-40 кг.
-говядина (быки) в п/т 120+
-уши свиные 2 т
-ноги свиные-0, 9 т
-мозги свиные 1, 7 т
-щековина на шкуре 3 т
-шкурка свиная 20 т
-головы свиные 5, 5 т
-кость говяжья 3 т
-кость свиная 20 т
-жир-сырец свиной внутренний 11 т
-свинина п/ж 60/40- 20 т
-грудинка б/к 5 т